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Couscous in ein flaches Gefäß geben und mit heißem Wasser übergießen. 75 g Mozzarella in Würfeln.

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Fleisch in Streifen schneiden mit.

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Italienischer Couscous-Salat mit Garnelen. Couscous dazu geben und umrühren. 13 Couscous-Salat mit Feta und Kräuter-Gremolata.

½ Avocado in Würfeln. In einer Bratpfanne im heissen Öl beidseitig je 2 Min. Einige Minuten warten bis der Couscous gar ist.

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Fry onion and garlic in part of the olive oil for approx. 1 EL Pinienkerne ohne Fett geröstet. Stir in tomato paste and fry briefly.

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Karotten und Paprika in 2 EL Rapsöl 5 Minuten anbraten mit Orangensaft ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Mozzarella Tomaten in mundgerechte Stücke. Das Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen.

Braten herausnehmen würzen leicht abkühlen.

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